（1）炒青绿茶如龙井；
（2）蒸青绿茶如恩施玉露；
（3）烘青绿茶如黄山毛峰；
（4）晒青绿茶用于制作紧压茶。
（简答题）
根据杀青与干燥的不同，绿茶可分为哪几类？各举一例
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
绿茶的加工工序主要可分为鲜叶—杀青—揉捻—干燥。
（单选题）
在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。
（单选题）
绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
（简答题）
绿茶的制作工艺；杀青——揉捻——干燥，其中，杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目是？
（填空题）
（）的制作工艺分为杀青、揉捻和干燥。杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目的：一是彻底破坏鲜叶中的酶的活性，制止多酚类的酶促氧化；二是散发青草气，发展茶香；三是蒸发一部分水分，使之变柔软，增强韧性，便于揉捻成形。
（填空题）
茶叶根据加工方法不同，可分为绿茶、红茶、青茶、（）、（）、（）六类。
（判断题）
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
（简答题）
绿茶杀青的主要目的是什么？
（单选题）
绿茶杀青应掌握的原则是（）。
