（单选题）
在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。
A叶片成条率
B茶叶主要内含物质成分含量
C在制品含水量
D叶细胞破损率
E以上都不是
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。
（单选题）
在绿茶初制的杀青工艺中，要求叶温在一、二分钟内升至（）以上。
（单选题）
绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
（判断题）
绿茶的加工工序主要可分为鲜叶—杀青—揉捻—干燥。
（判断题）
绿茶、青茶、黄茶初制时，杀青的目的各不相同。
（简答题）
根据杀青与干燥的不同，绿茶可分为哪几类？各举一例
（简答题）
绿茶的制作工艺；杀青——揉捻——干燥，其中，杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目是？
（单选题）
绿茶杀青过程中，要求嫩叶老杀，其原因之一是（）。
（填空题）
青茶加工工艺为：萎凋——（）——杀青——揉捻——干燥。
