（单选题）
低温冷藏食品的主要卫生问题是（）。
A蛋白质腐败
B糖酵解
C脂肪酸败
D霉变
E水解
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
低温保藏时，影响食品卫生质量的主要因素是（）。
（单选题）
胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。
（单选题）
胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。
（单选题）
胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。
（单选题）
胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。
（单选题）
低温保藏食品宜采用的办法是（）。
（单选题）
胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。物理性胖听常见的原因是（）。
（单选题）
胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。生物性胖听的特点之一是（）。
（单选题）
以下是蒸馏酒的主要卫生问题，不包括（）。
