（填空题）
（）颜色的抹布用来清洁外场服务区域、（）颜色的抹布用来清洁收银区域、（）颜色的抹布用来清洁（）区域、（）颜色的抹布用来清洁蒸汽棒接触食品区域。
正确答案
蓝色；绿色；咖啡色；吧台；白色
答案解析
略
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（多选题）
以下属于外场至少每天都要进行清洁的设备或细部有？（）
（填空题）
当我们出去外场巡场时，我们应要拿（）、（）并随时注意客人动向，如果客人起身离开我们应该要及时清洁台面。
（单选题）
结束日营业，咖啡机的蒸汽喷头清洁流程（）是正确的顺序。 ①清洁抹布擦拭②蒸汽喷头空喷③适当用清水浸泡
（填空题）
按外场服务标准操作，站立时，不可将手（）
（单选题）
咖啡日营业结束后，营业区域的清洁应从（）开始。
（单选题）
咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁包括（）
（单选题）
咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁不包括（）
（单选题）
咖啡厅日营业结束后，咖啡师清洁制作区域时应先清洁（）
（单选题）
咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁不包括（）
