（判断题）
好酒和差酒勾兑会使酒变好。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
好酒喝差酒勾兑会是酒变好。
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差酒与差酒勾兑，有时也会变成好酒。
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差酒与差酒勾兑，有时也会变成好酒。
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白酒酸过量（酸露头）往往是发酵不正常、酿造中酸败的标志，会使酒体（）、（）、（）。
（单选题）
大样调味结束后，由于酒体还可能发生一些物理、化学的平衡反应，可能会使酒体在风味上与调好的酒有些差异。一般需存放（）左右，然后经检查合格后即可。
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固液勾兑工艺，指使用一定勾兑比例（）与稀释的（）勾兑而成，或再加（）进行了勾兑成型。
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发酵液在发酵罐内应产生剧烈对流，以使酒液温度均匀。
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