（1）建立服务规程；要根据中外宾客不同生活水平、消费习惯和对服务的要求来制定，同时要根据市场需求状况及饭店自身情况来确立；
（2）必须收集质量信息；
（3）抓好全员培训，因为企业之间服务质量的竞争主要表现为人才的竞争，只有训练有素的员工才能提供优质的服务。
（简答题）
餐饮服务中质量控制的基础是什么？
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
餐饮服务质量控制的基础是（）。
（多选题）
饭店服务质量控制的基础工作包括（）
（判断题）
物流服务质量管理是以全面质量管理和控制为基础，保证物流服务全过程达到质量标准的管理，它以质量保证来维护客户的利益，以客户满意为物流服务质量管理的根本目标。（）
（判断题）
服务过程中的服务质量控制重点包括设施质量控制和物品供应质量控制两方面。
（判断题）
餐饮工作质量是产品质量的基础和保证。
（单选题）
饭店服务质量的基础是（）
（多选题）
餐厅服务质量工作环节餐中控制项目包括（）。
（判断题）
质量认证的对象是产品或服务；质量认证的基础是独立的第三方检验机构。
（单选题）
质量控制的客户服务原则要求进行质量控制，就是要把为（）的原则作为物流项目管理的出发点，贯穿到各项工作中去。
