A对
B错
（判断题）
制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小片。
答案解析
制作煎牛扒牡蛎汁要用番茄沙司调味。
（单选题）
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、牡蛎丁炒香，放上酒、（）煮浓。
制作牛扒牡蛎汁要在牛扒上撒上盐、胡椒粉，（）
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、牡蛎丁炒香，放上酒、布朗少司煮浓（）
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、（），放上酒、布朗少司煮浓。
制作煎牛扒牡蛎汁不用番茄沙司调味。
制作牛扒牡蛎汁的原料有牡蛎、（）等。
制作牛扒牡蛎汁的配菜习惯用（）
