A抹均备用
B再抹上芥末酱
C再淋上白兰地
D再抹上沙拉油
（单选题）
制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、胡椒粉、（）再抹上植物油。
答案解析
制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、白兰地（）
制作铁扒带骨牛扒要把代骨牛脊肉切成200克一份（）撒上盐、胡椒粉。
制作铁扒外脊扒要在牛外脊上撒上盐、胡椒粉和（）。
（判断题）
制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小丁。
制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小片。
制作煎牛扒牡蛎汁要用番茄沙司调味。
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、牡蛎丁炒香，放上酒、（）煮浓。
制作烤鱼青蛤汁要在鱼片上撒上（）再入炉烤制。
