A奶油
B番茄少司
C布朗少司
D虾浓汁
（单选题）
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、牡蛎丁炒香，放上酒、布朗少司煮浓（）
答案解析
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、（），放上酒、布朗少司煮浓。
（判断题）
制作煎牛扒牡蛎汁要用番茄沙司调味。
制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小丁。
制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小片。
制作牛扒牡蛎汁要在牛扒上撒上盐、胡椒粉，（）
制作煎牛扒黑胡椒少司要用（）把葱头末、蒜末、黑胡椒碎粒炒香。
制作烤鱼青蛤汁要把大蒜末和葱头末（）。
制作牛扒牡蛎汁的原料有牡蛎、（）等。
