A用橄榄油炒香
B用沙拉油炒香
C放在鱼片上
D放在青蛤上
（单选题）
制作烤鱼青蛤汁的少司，要用（）把大蒜末和葱头末炒香。
答案解析
制作烤鱼青蛤汁要把青蛤用鱼汤（）。
（判断题）
制作烤鱼青蛤汁要使用虾基础汤。
制作烤鱼青蛤汁要使用鱼基础汤。
制作烤鱼青蛤汁要在鱼片上撒上（）再入炉烤制。
制作烤鱼青蛤汁用于腌鱼片的培根和葱头要（）。
制作烤鱼青蛤汁的少司，先要把青蛤（）。
制作烤鱼青蛤汁的原料有（）。
制作烤鱼青蛤汁，当鱼做熟后，烤鱼的汤汁一般不用。
