A用黄油炒香
B用橄榄油炒香
C直接撒在鱼片上
D直接抹在鱼片上
（单选题）
制作烤鱼青蛤汁要把大蒜末和葱头末（）。
答案解析
制作烤鱼青蛤汁的少司，要用（）把大蒜末和葱头末炒香。
（判断题）
制作烤鱼青蛤汁要使用虾基础汤。
制作烤鱼青蛤汁要使用鱼基础汤。
制作烤鱼青蛤汁的少司，最后要用细箩过滤。
制作烤鱼青蛤汁的少司，要加入（），再放入鱼基础汤。
制作烤鱼青蛤汁的少司，先要把青蛤（）。
制作烤鱼青蛤汁要把青蛤用鱼汤（）。
制作烤鱼青蛤汁的原料有（）。
