（单选题）
按配菜对象分类，配菜分（）
A设计配菜与配料配菜
B生料配菜与熟料配菜
C热菜配菜与冷菜配菜
D执单与拼盘
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
根据配菜对象来分类配菜可分为（）等类型。（
（单选题）
根据配菜对象分类，配菜可分为（）等几种类型
（单选题）
配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和（）。
（单选题）
配菜的基本方法，按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一原料、配（）、配不分主次的多种料三大类。
（判断题）
热菜配菜就是选取生料为烹制热菜而配菜。
（填空题）
配菜包括有两个含义，一是（）时的配菜，二是在日常工作中的配菜
（单选题）
西餐中的配菜大多会以（）、谷物等作为配菜。
（判断题）
西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。
（判断题）
一般西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。
