（单选题）
根据配菜对象来分类配菜可分为（）等类型。（
A热菜配菜和冷菜配菜
B半制成品配菜和热菜配菜
C半制成品配菜和冷菜配菜
D半制成品配菜、热菜配菜和冷菜配菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
根据配菜对象分类，配菜可分为（）等几种类型
（单选题）
普通菜肴配菜，根据主料和辅料的用量比例，大致可分为（）等类型。
（单选题）
配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和（）。
（判断题）
普通菜肴的配菜，根据主料和辅料的用量比例，大致可分为配单一料、配主辅料、配多种料三种类型。
（单选题）
按配菜对象分类，配菜分（）
（单选题）
西餐中的配菜大致可分为（）、土豆类、蔬菜类三种类型。
（单选题）
配菜的基本方法，按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一原料、配（）、配不分主次的多种料三大类。
（判断题）
所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
（单选题）
西餐中的配菜大多会以（）、谷物等作为配菜。
