（单选题）
某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40%，月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元，则该餐厅厨房当月原料结存总额为（）。
A7500元
B5000元
C4000元
D1200元
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。
（单选题）
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。
（单选题）
餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。
（单选题）
中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。
（单选题）
餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。
（多选题）
一个综合型，功能较全的厨房，根据其产品和工作流程，可以有机地分为（）区域。
（多选题）
餐厅动线是指（）在餐厅内流动的方向和路线。
（多选题）
厨房的布局类型有（）
（单选题）
厨房温度秋季应保持在（）。
