（多选题）
一个综合型，功能较全的厨房，根据其产品和工作流程，可以有机地分为（）区域。
A原料接收、储藏及加工区域
B烹调作业区域
C备餐洗涤区域
D饮料制作区域
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40%，月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元，则该餐厅厨房当月原料结存总额为（）。
（多选题）
厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。
（单选题）
厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。
（多选题）
厨房的布局类型有（）
（单选题）
厨房温度秋季应保持在（）。
（单选题）
进入厨房的新风应做（）处理。
（多选题）
影响厨房布局的因素有（）
（单选题）
厨房的相对湿度不应超过（）。
（多选题）
公用事业对厨房设计布局影响较大的因素主要是（）
