(单选题)
泡夫具有(),色泽金黄,形状美观,食用方便,美味可口的特点。
A外皮焦脆
B外表脆硬
C外皮酥松
D外表松脆
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
泡夫具有(),色泽金黄,形状美观,食用方便,美味可口的特点。
(判断题)
像生雪梨的风味特点是:外形美观,形似雪梨,色泽金黄,有特殊香味,外酥内软。
(单选题)
油炸豆包要色泽金黄,呈方圆形,柔软而有弹性,气味清香,不裂口()。
(单选题)
酱油腌制品要求色泽正常,具有本质品特有的香气,咸淡,香甜适口,色泽搭配美观,()。
(单选题)
()制作的菜肴,具有外脆内嫩,涨发饱满,色泽金黄。
(单选题)
用水粉糊烹制的炸菜,具有干香、()、色泽金黄的特点。
(判断题)
油焖五香的菜肴质地酥软,色泽金黄或枣红色,五香浓郁,具有特色。
(单选题)
水粉糊主要用于干炸、脆熘等菜品的挂糊,所制菜品具有()、色泽金黄等特点。
(判断题)
物理膨松面坯具有色泽美观、胀发力较大、营养丰富、吃口松软香甜等特殊风味和特点。