（单选题）
绿茶加工过程中，干燥的主要目的是（）。
答案解析
色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（）
名优绿茶外形主要看（）。
绿茶经过杀青是一种（）。
品饮名优绿茶时，常用的泡茶用具是（）。
冲泡名优绿茶时，常用的水温是（）。
（判断题）
福建省是我国名优绿茶生产最多的省份。
绿茶杀青温度愈高愈好，有利于快速破坏茶叶中多酚氧化酶的活性。
（简答题）
名优绿茶的审评在白色搪瓷漂盘内进行的是什么步骤？
