（判断题）
鸡肉具有滋补作用，中医认为其能补五脏，治脾胃虚弱；鸡肝含有丰富的维生素A，有补肝明目的作用。
A对
B错
正确答案
答案解析
鸡的脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。
鸡肝：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。能够补肝明目，益肾安胎。常用于肝虚目昏，视物不清，阳萎不举等症。
鸡肝：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。能够补肝明目，益肾安胎。常用于肝虚目昏，视物不清，阳萎不举等症。
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由于鸡肉中含有较多的含硫化合物和（），所以鸡清汤具有特殊的香味和香气。
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由于鸡肉中含有较多的羰基化合物和含硫化合物，所以鸡清汤具有（）。
