A蛋白质
B碳水化物
C维生素C
D维生素B
E水
（判断题）
铅对人体有较大毒性，过量摄入是造成儿童智商下降的一个重要原因。
答案解析
（简答题）
影响钙吸收的因素有哪些？
影响有毒有害金属毒作用强度的因素有那些？
（多选题）
膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用？（）
铁是人体易缺乏的矿物质，影响它们吸收的主要因素有哪些？如何预防？
钙是人体最易缺乏的矿物质，影响它们吸收的主要因素有哪些？如何预防？
（单选题）
影响蔬菜中钙吸收的主要因素是（）。
影响蔬菜中钙吸收的主要原因是（）。
偶氮类合成色素的毒性作用主要有（）。
