(简答题)
说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
答案解析
影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么?防止杂环胺危害的措施有那些?
(单选题)
对有毒金属铅最敏感的人群是()。
可引起骨痛病的有害金属元素是()。
哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病()?
(多选题)
()对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。
河豚毒素的毒作用部位为()。
食品中可能出现的有害因素主要包括()。
影响钙吸收的因素有哪些?