A汞
B铅
C砷
D镉
（单选题）
哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）？
答案解析
骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。
（简答题）
影响有毒有害金属毒作用强度的因素有那些？
说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
（判断题）
锌为毒性较强的元素，若膳食中锌含量高，容易引起中毒。
长期缺乏维生素B1可引起（）。
长期缺乏维生素B12可引起（）。
食物污染是指危害人体健康的有害物质进入食品的过程。
（多选题）
油脂中天然存在的有害物质包括（）。
