A对
B错
（单选题）
维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。
答案解析
鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。
4h负荷尿中核黄素排出量（）μg为机体营养状况正常。
（判断题）
在动物性食物中，奶类是唯一的呈碱性食品。
做尿负荷实验时，受试者尿中硫胺素、核黄素、烟酰胺和维生素C排除越多，说明体内相应维生素越充足。
（多选题）
强化核黄素可以选择的载体有（）。
核黄素缺乏能引起（）
核黄素缺乏可出现以下哪些症状？（）
食物中游离型核黄素的特点是（）
