A蔬菜和水果
B粮食谷物
C肉类禽卵
（单选题）
（）是热能与B族维生素和无机盐的主要来源。
答案解析
（填空题）
谷物主要提供糖类，肉禽蛋类等主要提供蛋白质与脂肪，而（）是维生素、无机盐的主要来源。
（）是维生素、无机盐及膳食纤维的重要来源。
（判断题）
食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。
维生素E的主要食物来源是（）
维生素A的主要食物来源是肝脏、蛋黄、奶类和鱼类等海鲜食品。
（多选题）
维生素B2主要来源于（）食品。
维生素B1的主要食物来源为（）、（）、花生、核桃、芝麻和豆类。
微量营养素包括维生素和无机盐。
