A对
B错
（判断题）
糙米是由皮层、糊粉层、胚和胚乳四部分组成。
答案解析
小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。
（单选题）
糙米由皮层、糊粉层、胚和（）组成。
麦的糊粉层是麦的主要成分。
谷类维生素主要分布于糊粉层和谷胚中，加工精度越高，维生素损失就越多。
大米中的蛋白质含量约占6.8%，主要分布在米的糊粉层和胚乳中。
谷类的糊粉层中含（）较多。
