（判断题）
果蔬中既存在着有机酸，又存在着无机酸。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
果蔬在储藏过程中（）含量变化不大，而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。
（判断题）
果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。
（填空题）
果蔬中含有多种有机酸主要是（）、（）、（），它们通过称为果酸。
（简答题）
试述果蔬中的果胶、单宁和有机酸的加工特性。
（填空题）
乳中的盐离子，主要的以无机（）及有机（）的状态存在。
（判断题）
大部分果蔬、豆类属于酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。
（判断题）
大部分果蔬、豆类属酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。
（填空题）
分工和贸易不仅存在着动态效益，更重要的是存在着（）。
（填空题）
食品中砷的毒性与其存在的形式和价态有关，有机砷的毒性（）无机砷，三价砷的毒性（）五价砷。
