（填空题）
果蔬中含有多种有机酸主要是（）、（）、（），它们通过称为果酸。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是：（）
（简答题）
果蔬含有哪些主要营养物质？
（判断题）
果蔬中既存在着有机酸，又存在着无机酸。
（简答题）
试述果蔬中的果胶、单宁和有机酸的加工特性。
（填空题）
果蔬在储藏过程中（）含量变化不大，而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。
（填空题）
肉中脂肪含有20多种脂肪酸，最主要有（）、（）、（）和（）四种。
（填空题）
涂料都是有机化合物，构成涂料的原料有多种，主要有（）。
（判断题）
果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。
（判断题）
果蔬含有大量的水分和丰富的营养物质，是微生物良好的培养基。
