①、制备乳清蛋白等制品；
②、用于制造干酪；
③、勇于原料乳的预浓缩。
（简答题）
简述超滤法在乳品工业中的用途
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
简述反渗透法在乳品工业中的用途
（简答题）
简述我国乳品加工业未来5－10年产品的优先发展领域有哪些？
（多选题）
（）可以作为乳品工业用原料。
（单选题）
乳品工业中常用（）表示乳的新鲜度。
（简答题）
简述矿产根据其性质和主要工业用途的分类。
（单选题）
乳品工业中常用（）来表示乳的新鲜度。
（简答题）
简要说明各种膜（超滤膜、微孔过滤膜和纳米过滤膜）的特点及用途？
（填空题）
膜过滤技术是当今食品工业上采用的一项新技术，在乳品加工中主要应用（）和反渗透。前者通过膜的是纯水和低分子溶质，从而可使溶液中的高分子和低分子分开；后者通过膜的是水，从而可使原来的溶质得到浓缩。
（填空题）
在乳品工业和果蔬加工时常根据（）和（）是否失活来判断巴氏杀菌和热汤是否充分。
