（多选题）
（）可以作为乳品工业用原料。
A鲜乳
B冻结乳
C初乳
D再制乳
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
牛乳在挤出来以后到加工前的这段时间，可以短时间的储藏，其储藏方式是冷却，以保持乳的新鲜度，在乳品工业中原料乳冷却储藏的最佳温度是（）。
（简答题）
简述超滤法在乳品工业中的用途
（单选题）
乳品工业中常用（）表示乳的新鲜度。
（单选题）
乳品工业中常用（）来表示乳的新鲜度。
（简答题）
简述反渗透法在乳品工业中的用途
（单选题）
乳品厂收购回来的原料乳来不及加工，应进行贮藏的最佳方法是（）
（简答题）
简述我国乳品加工业未来5－10年产品的优先发展领域有哪些？
（填空题）
乳品厂检验原料乳时，一般先用68%或70%的（）进行检验，凡产生絮状凝块的乳称为酒精阳性乳。
（填空题）
在乳品工业和果蔬加工时常根据（）和（）是否失活来判断巴氏杀菌和热汤是否充分。
