A对
B错
（判断题）
调酒师职业守则中要求调酒师要做到：忠于职守、礼貌待人。
答案解析
（多选题）
调酒师在服务接待中的礼貌服务用语主要包括（）。
（单选题）
在调酒过程中，双手握壶时，应用（）
在调酒过程中（）的放置可以不用量酒器。
在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和调酒领班。
调酒师的服务意识包括（）。
调酒过程中，开瓶时应用右手握住酒瓶，左手（）逆时针方向向外开酒瓶盖
在酒会中，有时会打碎酒杯或翻倒饮料，这是要求临场的调酒师（）。
蛋清在调酒中的作用是（）
