A色拉油
B水
C蛋
D稀糖将
（判断题）
玉峰雪白乳化油适合制作各种面包、蛋糕、西点、奶油霜饰。
答案解析
奶油霜饰口感如油臘难以入口，融点太高为其原因之一。
（单选题）
制作蛋白霜饰所需要之原料是（）
稀奶油是制造奶油的原料.
无水奶油是来自于下列哪种原料（）
制作奶油布丁派馅，下列何种原料不为凝冻原料（）
奶油鸡蛋布丁派是属于（）
（）是制作奶油蛋糕、裱制奶油花、挤各种图案、花纹和填馅不可缺少的工具之一。
奶油空心饼成品内部缺乏空囊是因为（）
