（单选题）
全麦粉使用石磨磨成面粉，不易把（）除去，故得100%全麦粉。
A麦芽及麦皮
B胚乳及胚根
C胚芽及种皮
D麦乳及麦根
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
全麦粉是用石磨磨成的面粉，不易把麦芽和麦皮除去，故得（）全麦粉。
（判断题）
全麦粉是用石磨磨成的麦粉，不易把麦芽和麦皮除去，故得80%全麦粉。
（单选题）
干磨粉，将各类稻米不经加水，直接上磨磨制成粉，（），不易变质，易于保管，但粉质较粗，成品口感较差。
（判断题）
用籼米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。
（判断题）
面粉通常按蛋白质含量来分类，一般分为全麦面粉、标准面粉、富强面粉。
（名词解析）
全麦面粉
（单选题）
西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉，如全麦面粉、（）、等。
（判断题）
“wholewheatmilk”的中文意思是全麦粉。
（判断题）
“whole wheat milk”的中文意思是全麦粉。
