（2）置于水浴上蒸干，移入100—105℃电烘箱（或水浴烘箱）中烘三个半小时，
（3）取出加盖置于干燥器中冷却（约25—30分钟后），称量，重复干燥，冷却称量至恒重。
（4）计算公式
（简答题）
简述冰淇淋总固形物的检测步骤？
正确答案
（1）精确称取经融化均匀的试样2—3克（精确至0.0001g），于已烘干至恒重的称量皿中，
（2）置于水浴上蒸干，移入100—105℃电烘箱（或水浴烘箱）中烘三个半小时，
（3）取出加盖置于干燥器中冷却（约25—30分钟后），称量，重复干燥，冷却称量至恒重。
（4）计算公式
（2）置于水浴上蒸干，移入100—105℃电烘箱（或水浴烘箱）中烘三个半小时，
（3）取出加盖置于干燥器中冷却（约25—30分钟后），称量，重复干燥，冷却称量至恒重。
（4）计算公式
答案解析
略
