（判断题）
琼脂是用石花菜和鸡毛菜加工而成的，有条状或片状。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
（）是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
（单选题）
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果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
（判断题）
果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
（单选题）
可可粉是用（）原料加工而成的。
（单选题）
方糖是用优质的（）加工压制而成的。
（单选题）
在大陆使用的生粉是用（）加工制作而成的。
（填空题）
红鱼子是有大马哈鱼的鱼子、黑鱼子是由鲟鱼或鳇鱼的卵加工干制品。鲱鱼子是用鲱鱼卵加工而成的，色泽金黄，晶莹半透明，有（）之称。
（判断题）
石花菜是加工琼脂的主要原料。
