A净料
B粗料
C细料
D糙料
（单选题）
将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（）。
答案解析
属于鲜活原料初步加工的主要过程是（）
由原料毛料加工成净料的过程称为（）
鲜活原料的初步加工的基本要求之一是（）。
鲜活原料初步加工的基本内容是（）。
（简答题）
什么是鲜活原料的初步加工？
不属于鲜活原料初步加工原则的是（）。
简述鲜活原料初步加工的基本原则。
初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是（）。
