（判断题）
制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。
A对
B错
正确答案
答案解析
制定食谱时，不必严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。一般情况下，每天的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的量出入不应该很大，其他营养素以一周为单位进行计算、评价即可。
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编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。
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