A鸡蛋清
B鸡蛋黄
C胡萝卜
D番茄丁
（单选题）
蒸瓤三文鱼、比目鱼的少司料有（）
答案解析
制作蒸瓤三文鱼、比目鱼要把鱼肉（）
（判断题）
制作蒸瓤三文鱼、比目鱼要用保鲜纸包好。
制作蒸瓤三文鱼、比目鱼要在鱼团上摸一层黄油。
制作填馅鸡腿时用的馅料有（）
蒸瓤三文鱼、比目鱼习惯上要配（）
煎瓤鸡脯，填入鸡脯的馅料有（）
焖填馅小牛核的馅料有鲜奶油。
焖填馅小牛核的馅料有鲜牛奶。
