A奶油、干白葡萄酒
B奶油、菠菜泥
C沙拉酱、胡萝卜泥
D沙拉酱、菠菜泥
（单选题）
煎瓤鸡脯是（）
答案解析
（判断题）
煎瓤鸡脯是一道意式菜。
煎瓤鸡脯是一道法式菜。
制作煎瓤鸡脯，应选用（）作为主料。
制作煎瓤鸡脯，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
果汁煎鸡脯的烹制方法是（）。
制作填馅鸡腿时用的馅料有（）
焖填馅小牛核的馅料有鲜奶油。
焖填馅小牛核的馅料有鲜牛奶。
