A英式菜
B法式菜
C俄式菜
D意式菜
（判断题）
煎瓤鸡脯是一道意式菜。
答案解析
煎瓤鸡脯是一道法式菜。
（单选题）
煎瓤鸡脯，填入鸡脯的馅料有（）
制作煎瓤鸡脯，应选用（）作为主料。
制作煎瓤鸡脯，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
熘鸡脯是（）的著名代表菜肴。
鸡脯肉最适宜（）的技法制作菜肴。
果汁煎鸡脯的烹制方法是（）。
制作鸡肉馅应选用（）的鸡脯肉为佳。
