（单选题）
果汁煎鸡脯的烹制方法是（）。
A软煎法
B煎封法
C煎焖法
D煎焗法
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
煎瓤鸡脯，填入鸡脯的馅料有（）
（单选题）
下列最适宜用鸡脯肉烹制的菜肴是（）。
（单选题）
在烹制前原料造型基本工艺中，香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成月（）重的大丸子，放在净白芝麻上，沾上芝麻，再压成扁圆形。
（单选题）
在烹制前原料造型基本工艺中，香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成约（）重的大丸子，放在干净白芝麻上，沾上芝麻，再按压成扁圆形。
（单选题）
果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上粉，是（）。
（简答题）
果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上什么粉？
（单选题）
鸡翅和鸡脯分档取料的方法是：左手抓住一侧鸡翅，用刀刃自（）骨节处划开，割断筋膜，用刀揿在骨节处，用手即可拉下鸡翅和鸡脯。
（填空题）
所谓的烹调技法就是烹制工艺的（）方法，它反映的是烹制方法的工艺类型。
（判断题）
醋熘土豆丝的烹制方法是熘。
