（填空题）
胰蛋白酶使蛋白质分解为（），胰淀粉酶使淀粉分解为（）。
答案解析
（判断题）
大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。
玉米蛋白质中的第二限制氨基酸为色氨酸。
大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸。
玉米蛋白质中的第一限制氨基酸为赖氨酸。
蛋白质消化为（）后才能被人体吸收。
蛋白质在体内的消化是从（）开始的。
氨基酸是组成蛋白质的基本*单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
（单选题）
大豆蛋白质不足的氨基酸是（）。
