（单选题）
适合于大而老的家禽进行浸烫褪毛的水温是（）。
A85-90℃
B65-80℃
C70-85℃
D60-70℃
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
大而老的家禽浸烫、煺毛，宜用的水温是（）
（单选题）
鸡烫褪毛，冬天水温为（）-80℃。
（单选题）
宰杀毛鸡项时，烫水褪毛的水温是（）℃。
（单选题）
野鸡大多数已死，初加工应采取（）褪毛的方法。
（判断题）
禽类原料在褪毛时感觉到比较难，是由于水温不够高导致的。
（填空题）
宰杀毛鸡时，烫水去毛的水温是（）
（单选题）
无鳞鱼用于红烧或炖汤时，应用（）的热水浸烫1min为佳。
（单选题）
板鸭是以活（）为原料，经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。
（单选题）
下列不是人们对家禽类原料进行分割或剔骨整理的原因的是（）
