（单选题）
浙江省地方菜中，烹饪上讲究“轻油、轻芡、重刀工”的是（）
A温州菜
B宁波菜
C杭帮菜
D绍兴菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
汉族讲究并善于烹饪，并结合不同地区的特色形成了不同的地方风味，目前，汉族的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等8大菜系闻名于海内外。
（单选题）
苏南地区多以（）为日常菜肴，而且在烹饪技术和食用方法上非常精细讲究。
（单选题）
浙江菜中的“蜜汁火方”，火方是指用（）制成。
（单选题）
中国烹饪的特点：选料讲究，（），烹调方法多样，精于运用火候，讲究盛装器皿。
（填空题）
西餐烹饪不但用料讲究，而且十分注重（），分档取材。
（单选题）
中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。
（判断题）
由地方民间菜中的蔬菜佳肴共同组合成素菜风味体系。
（单选题）
讲究饮食，认为“烹饪是文明的无名先锋”“一顿晚餐比一首诗价值更高”的是（）人。
（判断题）
地方软件不得与现有浙江省统一软件或者是省局即将开发的统一软件在业务内容上重复、冲突，否则应当立即停止开发。（）
