A直切
B铡切
C锯切
D推切
（填空题）
若不小心在地毯上打破一只玻璃杯，可用宽些的胶带纸将碎玻璃粘起。如碎玻璃呈粉状，可用（）蘸水粘起，再用吸尘器吸。
答案解析
（单选题）
煎是以少量油，（）烹制，使原料成熟的烹饪技法。
初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技法。
拌制菜肴时，错误的做法是（）
（）是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。
（简答题）
家政服务员烙制主食的准备物料有哪些？
员工制管理的家政服务员是与家政服务公司签定（）。
炒制菜肴的技术关键描述不正确的是（）。
一般情况下婴幼儿每日大便（）左右。
