A饼干
B蛋糕
C面包
D泡芙
（判断题）
硬麦通常为强力小麦，故其面粉大量用于制造面包。
答案解析
（单选题）
硬麦通常为（）小麦，故其面粉大量用于制造面包。
半硬麦其面粉可用以制造（）。
特硬小麦面粉主要用于制造（）。
小麦的硬度相差很大，按硬度为标准可分为特硬小麦、硬麦、半硬麦及软麦等四种。
软麦通常为强度较弱之（）小麦，适用于磨制饼干面粉。
软麦通常为强度较弱之薄力小麦，适用于磨制（）面粉。
软麦通常为强度较弱之薄力小麦，使用于磨制饼干面粉。
高筋面粉通常使用软质小麦磨制而成，蛋白质含量高。
