A对
B错
（多选题）
醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。
答案解析
茶叶的包装要注意到包装的（）。
（填空题）
茶叶中主要的功能性成分是（）和（）。
（简答题）
简述茶叶中的香气成分？
简述皮蛋生产中使用茶叶的作用
分析皮蛋生产中使用石灰、纯碱、食盐和茶叶的作用。
（判断题）
出口茶叶最大的问题是怕串味，因此应投保串味险。
茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.
（单选题）
由茶叶提取咖啡因时精制咖啡因最简便的方法是（）
