A是
B否
C酵母泥和果泥
D酒石酸和色素
（单选题）
气候会影响葡萄酒的风格，产自凉爽气候下的葡萄酒往往会？（）
答案解析
在歌海娜中添加西拉会给葡萄酒带来什么影响？（）
（判断题）
酒窖中最好不要进入任何的光线，因为光照会影响葡萄酒的陈酿。
（名词解析）
透明度沉淀
沉淀槽静置时间应不超过40分钟。
白酒产品中不允许出现沉淀物质或者悬浮物。
（简答题）
白酒的酒精度降低后，出现的白色沉淀主要是什么？
白酒产品中不允许存在沉淀物或悬浮物。
（填空题）
稀释用水中（）、（）离子含量最好低于酿造用水要求，防止出现草酸盐沉淀。
