A麻辣
B香辣
C酸辣
D糊辣
（判断题）
干煸牛肉丝的味型为香辣味型。
答案解析
（单选题）
“干煸“分为荤煸和素煸，素煸的味型是（）
实际生活中所接触的味大都属于（）味型。
菜肴的味型可分单一味和（）味型两大类。
（）是复合味型中非常典型的味型之一，它一直深受人们喜爱。
咸蛋黄炒蟹的味型应是（）。
（多选题）
“红烧鱼唇”的味型可烹制成（）
干烧岩鲤的味型是（）.
红烧鱼块常用的味型是（）。
