（判断题）
干煸牛肉丝的味型为香辣味型。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
干煸牛肉丝的味型属于（）味型。
（单选题）
“干煸“分为荤煸和素煸，素煸的味型是（）
（判断题）
香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的。
（判断题）
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。
（单选题）
下列味型不属于香辣味型的是（）。
（单选题）
不属于香辣味范畴的复合味型是（）。
（单选题）
下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。
（单选题）
菜肴的味型可分单一味和（）味型两大类。
（单选题）
（）是复合味型中非常典型的味型之一，它一直深受人们喜爱。
