A蒜泥味
B咖喱味
C芥末味
D家常味
（单选题）
下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。
答案解析
姜汁味型的特点是姜香浓郁、香辣味突出，选用的姜料是（）。
不属于香辣味范畴的复合味型是（）。
下列不属于热菜味型的是（）。
下列菜肴属于家常味型的是（）。
下列属于鲁菜特色味型的是（）。
下列不属于冷菜味型的是（）。
下列属于川菜特色味型的是（）。
（判断题）
干煸牛肉丝的味型为香辣味型。
