A回锅肉
B香辣肉丝
C干煸河虾
D宫保鸡丁
（单选题）
制作肉类家常味型菜肴，多用（）做主要调味料。
答案解析
（判断题）
家常味型的特点是麻辣香鲜。
制作家常味型菜肴中的豆瓣酱主要起（）并具香辣的作用。
下列味型不属于香辣味型的是（）。
下列不属于热菜味型的是（）。
下列属于鲁菜特色味型的是（）。
下列不属于冷菜味型的是（）。
下列属于川菜特色味型的是（）。
复合味中，麻辣味、家常味属于（）味型。
